GEÇİMİNİ TUZLU FISTIKDAN SAĞLIYOR

  Osmaniyeli Zekeriya Şahin, geçimini dört tekerli arabasında fıstık satarak sağlıyor. Gazetemiz haber ekibi Kırşehir caddelerinde halkın nabzını yoklarken Zekeriya Şahin’e denk geldi. Şahin, tek geçim kaynağının dört tekerli arabası olduğunu söyledi. Müşterinin isteğine göre satış yaptığını belirten Şahin, şunları kaydetti;

          “Osmaniyeliyim ürünlerimizide oradan getiriyorum geliyorum. Esnafım burada. Yıllardan beri de bu işi yapıyorum kendi bahçem yok. Bahçesi olanlara yardıma gidiyoruz ailecek. Her işinden anlarım. Kırşehir’de dükkân açmak yerine seyyar olarak satıyorum yıllardan beri alışkanlığımız bu izni olan herkes seyyar satıcılıkta yapıyor. Satabileceğim kadarını toptancıdan alıyorum ben temiz çuvallarla nemsiz ortamda muhafaza ediyorum. Kilosunu 20tl den satıyorum. Müşterilerim arasında da toptan alan yok her hafta tüketebilecekleri kadar alıyorlar. Kurtlanma falan olmaz olması için üstünden bir yaz geçmesi lazım. Tuzlu, tuzsuz ve çiğ olarak 3 çeşit getiriyorum. Damak zevkine göre herkes istediklerini alıyor.” Dedi.

Aile Ortamının Ekonomik Çerezi: Tuzlu Fıstık

Tuzlu fıstık, ülkemizde eğlence içerikli organizasyonlar başta olmak üzere pek çok ortamda sıklıkla tüketilir. Tüketildiği ortamlarda genellikle sohbet muhabbet eksik olmaz. Gerek sıcak gerekse soğuk, alkollü ya da alkolsüz pek çok içeceğin yanında rahatlıkla servis edilebilir. Çocukların da sevdiği çerez türlerinin başında gelir. Tüm bu özellikleriyle tuzlu fıstık dost bir kuru yemiş çeşididir ve bu özelliğiyle biraz daha yakından tanınmayı hak eder.

Tuzlu Fıstık Kalori ve Besin Değeri

Besin değerleri söz konusu olduğunda tuzlu yer fıstığının oldukça çarpıcı rakamlara sahip olduğu görülür:

• 100 gram tuzlu yer fıstığında ortalama olarak 570 kalori bulunur. Bahsi geçen kalori miktarına bağlı olarak yeterli ve düzenli fıstık tükettiğinizde, bu size gün içinde iş ve özel yaşamınızda enerji ve yüksek performans olarak geri döner.
• 160 gramlık tuzlu fıstık protein değeri 40.2 (g),
• Karbonhidrat değeri 14.8 (g),
• Yağ miktarı ise 77.5 (g) olarak hesaplanır.
• Protein, kalsiyum, magnezyum, sodyum, potasyum, fosfor, folat, demir, çinko ve lif bakımından son derece zengin bir besin maddesi olan tuzlu fıstık kalori miktarıyla da öne çıkar.

Tuzlu Fıstık Faydası Nedir?

• İnsan vücudu söz konusu olduğunda hayati önem taşıyan zorunlu yağ asitleri için en iyi kaynak olan doymamış yağ asidi ihtiva eder.
• İçerdiği B1 ve B3 vitaminleri sayesinde kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olur.
• Kalp sağlığı için faydalıdır.
• Cinsel arzuyu belirgin bir biçimde artırır.
• Kan dolaşımını hızlandırarak zihni güçlendirir. Böylece öğrenme, anlama kavrama gibi beyin fonksiyonlarının daha hızlı ve kolay bir biçimde yerine getirilmesini sağlar.
• Kolesterolü düzenleme konusunda yardımcı olur.
• Hem fiziksel hem de zihinsel yorgunluğun giderilmesinde etkilidir.
• Eğer böbrek veya safra kesesi ile ilgili sorunlarınız varsa tuzlu fıstık bu iki organdan kaynaklı ağrılara da iyi gelir.
• Akciğer için iyi bir iltihap giderici özelliği taşır. Varsa öksürüğünüzü söktürmeye ve göğsünüzü yumuşatarak hastalığı daha hafif atlatmanıza yardımcı olur.
• Tuzlu yer fıstığı faydaları arasında yer alan diğer bir madde de kan pıhtılaşmasını engelleme özelliğidir.
• İçerdiği kalsiyum mineralleri sayesinde vücudun kas gücü ve sinir iletimi gibi görevlerini başarıyla yerine getirmesine yardımcı olur.
• Günümüzde pek çok farklı etkene bağlı olarak tüm dünyada yaygın bir biçimde görülen kanser vakalarına karşı korunmada etkili besin maddeleri arasında yer alır.
• Eğer sigara ve / veya alkol tüketiyorsanız bu ikisinin bedeniniz üzerinde yaratacağı olumsuz etkilere karşı kendinizi tuzlu fıstık tüketerek koruyabilirsiniz.
• Son olarak tuzlu fıstığın yağı bugün zeytinyağına en yakın yağ olarak bilinmekte ve bu amaçla kullanılmaktadır.

Tuzlu Fıstık Kilo Yapar Mı?

Faydalarının ardından en sık karşılaşılan sorulardan birini cevaplamaya geliyor sıra: Tuzlu fıstık kilo yapar mı?

• İyi bir protein kaynağı olmasının yanı sıra pek çok vitamin ve mineral çeşidi açısından da doğal bir kaynak olarak kabul edilen tuzlu yer fıstığının yağ oranı bir hayli yüksek seyreder.
• Buna bağlı olarak, özellikle kısa vadede kilo vermek gibi bir hedefiniz varsa tuzlu fıstığın aşırı tüketim söz konusu olduğunda ortaya çıkan kilo aldırıcı etkisini hafife almamanız yararınıza olacaktır.
• Bununla beraber tuzlu yer fıstığını günlük olarak belirli bir miktarda tüketirseniz içerdiği lif, sağlıklı yağlar ve protein sayesinde sizi tok tutar. Tokluk hissi yediklerinizi azaltmanıza yardımcı olur.
• Öte yandan tuzlu fıstıktan aldığınız yağları kolayca yakabilirsiniz. Zira vücudunuz fıstığın içeriğindeki tekli doymamış yağları çok hızlı bir şekilde enerjiye çevirebilmektedir.
• Tüketim sıklığını ve miktarını abartmayarak kendinizi kilo almak ya da aynı şekilde sivilcelenmek gibi tuzlu fıstığın zararları olabilecek birtakım kötü sonuçlardan uzak tutmayı başarabilirsiniz.
• Yine de, bilhassa herhangi bir diyete tabii iseniz bu çerezi öğünlerinize dahil etmeden önce bir uzmana danışmanızda fayda var.

Ev Mutfağında Tuzlu Fıstık Yapımı

• Tuzlu yer fıstığını dışarıda pek çok mağaza ve dükkandan hazır olarak satın alabileceğiniz gibi evde kendiniz de hazırlayabilirsiniz.
• Özellikle beslenme söz konusu olduğunda her şeyin doğalına ve ev yapımına meylettiğimiz bir dönemde neden kendi fıstığınızı da kendiniz yapmayasınız?
• Hem böylece yer fıstığının tuzunu ve kavrulma miktarını da kendi sağlığınız, arzunuz ve ihtiyacınız doğrultusunda ayarlamanız mümkün hale gelir.
• Ayrıca bu sayede tuzlu fıstık fiyatı biraz daha uygun miktarlara düşebilir.

Peki, Tuzlu Fıstık Nasıl Kavrulur?

Ev yapımı tuzlu fıstık için öncelikle dilerseniz kuru yemiş toptancılarından dilerseniz aktarlardan ya da güvendiğiniz herhangi başka bir yerden yer fıstığını taze olarak alabilirsiniz. Evde her daim bulunabilen malzemeler ile çok pratik bir şekilde fırında tuzlu fıstık yapabilirsiniz. Bu şekilde kendi tuzlu fıstığınızı kendiniz imal etmenin keyfine vararak elde ettiğiniz ürünü gönül rahatlığıyla ve afiyetle yiyebilirsiniz. Kendi imkanlarınızla tuzlu fıstık elde etmek için web sitemizdeki tarife göz atabilirsiniz.

(Haber Cemre Bayram)